一.认真贯彻执行“食品卫生法”，保证食品卫生安全，杜绝食物中毒，保障就餐人员的身体健康。

    二. 认真贯彻执行食品卫生“五.四”制，各食堂.餐厅建立本食堂.餐厅的卫生制度，做到任务明确，责任到人。把食品卫生工作放到整体工作的首位。

    三. 各食堂.餐厅严把进货关，严禁购入变质.腐烂.过期食品，购买肉类.禽类产品必须有“动检”部门的检疫证和销售部门的卫生许可证。

    四.所有上岗人员必须经过卫生防疫部门体检合格后方可上岗。

    五.烹调过程中，严格按一摘.二泡（30分钟）.三洗.四切.五烹制的程序去做。剩余食品要低温冷藏，再次出售时要高温热透。

    六.存放食品的冰箱.冰柜.，菜刀.菜墩要有明显的生.熟标记，不得混放.混用。