为了更好的贯彻落实“食品卫生法”,严把病从口入关,各食堂严格执行成品菜留样制度。
一.各食堂必须配备一台立式电冰箱。留样电冰箱必须上锁,严格管理。
二.由食堂负责人(承包人)负责此项工作。
三.所出售的食品必须做到24小时留样。
四.每一种食品出售前必须按规定数量留样。并且标有留样日期