饮食服务中心食品卫生责任书
认真做好本部门的食品卫生工作，严把病从口入关，食品卫生的好与坏关系到广大就餐者的身体健康。所以要将食品卫生工作放在整体工作的重要位置上，并按如下要求去做。
一. 严格执行‘食品卫生法’，提高对食品卫生工作的认识，做好本部门的食品卫生、环境卫生、个人卫生工作。
二. 加强对本部门员工食品卫生法规的教育，定期组织本部门员工学习‘食品卫生法’，全体员工上岗前，必须办理卫生防疫部门签发的体检合格证，否则不能上岗。
三. 严把进货关，严禁购买腐烂、变质、过期及不符合食品卫生法要求的食品、调味品，特别是米、面、油、肉、鸡产品、水产品，要去正式厂家进货，供货商必须有‘卫生许可证’、‘动物检疫证’、‘营业执照许可证’，严禁购买‘三无’产品。
四. 加工食品时一定按一摘，二泡（30分钟以上），三洗，四切，五烹调的原则要求去做，对豆角等特殊食品一定要炒熟，对所购买的熟肉制品、豆制品，一定要热透方可出售。
五. 出售食品时一定要工具售货，穿、戴工作服、帽，并干净整洁，对所剩食品，要低温保存，再次出售时要高温热透，同时存放食品时要生、熟分开，不能混放，冰箱、冰柜要有明显生、熟标记。
如本部门出现食品卫生问题，饮食服务中心将根据情节轻重，对责任人进行处罚，情节严重者，责任人将负相应的法律责任。
饮食服务中心安全责任书
认真做好本部门的安全工作，安全第一，安全工作是重中之重，要警钟长鸣，自觉接受饮食服务中心和有关部门的监督和检查，并按如下要求去做。
一.提高安全生产和消防工作的认识，克服麻痹思想，把安全生产和消防工作列入本部门工作计划之中，制定出本部门安全工作制度。
二.加强对本部门员工安全生产和消防法规的教育，特别是对新来的员工进行各种机械、煤气设施、电器设施、消防设施的使用培训，培训后方可上岗。
三.严格按操作规程和消防条例的要求使用各种煤气设施、电器设施、各种机械，并随时自查煤气、电器、管路、线路等设施的使用情况，每天下班后关好煤气、电器开关发现问题及时汇报。
四.严禁私自拆改煤气设施、电器设施，严禁私自连接改变煤气管路和电器线路为防止电线线路超负荷运行，新增电器设备必须经饮食服务中心同意后方可使用，如自行使用出项问题由责任人负责。
五如本部门出现安全问题，饮食服务中心将根据情节轻重对责任人进行处罚，情节严重者，责任人将负相应的法律责任
饮食服务中心畜产品、擒产品采购责任书
根据天津市动物检疫部门的有关规定，饮食服务中心所属各食堂、餐厅在采购畜产品、擒产品时，一定要按动物检疫部门的有关规定去做。
一、饮食服务中心所属各食堂、餐厅在采购畜产品、擒产品时，如在饮食服务中心统一进货，必须提前24小时将所需品种、数量的书面报告交到饮食服务中心办公室，24小时后购货人员到饮食服务中心领取。
二、饮食服务中心所属各食堂、餐厅在采购畜产品、擒产品时，如本部门自己采购进货，必须到正式厂家购买，购买时必须索要有效动物检疫证明。供货单位必须有有效的《卫生许可证》、《动物检疫合格证》。
三、饮食服务中心所属各食堂、餐厅在采购畜产品、擒产品时，凡是未按此规定做的，出现一切问题由本食堂、餐厅负责人（承包人）负责，饮食服务中心有权对责任人进行警告、罚款、直至终止承包协议，情节严重的责任人要负相关的法律责任。
安全稳定责任书
饮食服务中心所属各食堂，餐厅负责人：
一.一定要做好伙食供应工作，提高服务质量，增强服务意识，不要与就餐人员发生矛盾，更不要与就餐人员发生口角。
二.一定要做好食品卫生工作，严格执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》和有关规定进行食品采购，加工，销售，存放。
三.根据季节的变化，各食堂餐厅要调整伙食结构，增加花样品种，让师生满意就餐
四. 各食堂，餐厅负责人一定要认真负责的做好本部门工作，在放暑假以前，各食堂，餐厅决不能出现任何问题（包括：食品卫生，安全生产，防火防盗），更不能与就餐人员发生矛盾，口角。如发生问题，一切后果由本部门负责人负责。
煤气使用责任书
根据天津市煤气管理规定，同一房间内不允许有两种气源。既：天然气（管道气）和液化气（煤气罐）不能在同一房间使用。根据上述规定，饮食服务中心所属各食堂、餐厅决不允许两种气源在同一房间使用。如出现两种气源在同一房间使用，发生任何问题，由该食堂、餐厅承包人负责。
饮食服务中心人身安全责任书
各食堂.餐厅负责人（承包人）：
一.认真做好本组的安全生产工作，加强对本组员工安全生产的教育，将安全生产工作放在整体工作的的首位。
二. 加强对本组员工使用各种机械设备，电器设备，煤气设备培训，严格按各种设备的操作规程进行使用。
三.各种设备要有专人操作，非操作人员禁止操作各种设备，
四.因地面较滑，工作人员在工作是要特别注意，更不能在操作间和餐厅内打斗，避免造成滑倒。
饮食服务中心值班守则
一、 有高度的责任感，认真负责，严格按有关规定去做，坚守岗位，不脱岗，
二、 熟悉责任区的门、窗、水、电、气、消防设施情况，并会使用。
三、 防火、防盗，出现问题及时处理并及时向有关部门报告。
相关部门电话：
院办公室： 23282310
院值班室： 23287101
院保卫处： 23280754
门卫值班室： 23288244
后勤办公室： 23280279
后勤集团： 23285737
火警电话： 119
饮食服务中心突发事件预案
一、食物中毒
1、立即上报后勤集团和医务室，电话：83258。88131。
2、积极配合医务人员抢救中毒人员。做好善后工作。
3、检查并查封有致病的食品。
4、全面细致检查所有食品。
5、进行全面卫生大清扫，并进行严格检查。
二、火灾
1、立即上报后勤集团和保卫处，电话：83258。80754。
2、明确失火具体方位，切断电源 、煤气源。
3、积极配合消防部门实施救火工作。做好善后工作。
4、进行全面检查火灾隐患。
三、被盗
1、立即上报后勤集团和保卫处，电话：83258。80754。
2、保护好现场，积极配合保卫部门进行勘察侦破工作。
3、准确清点损失情况并做好善后工作。